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  1. LE VILLAGE

Eguisheim est un village attachant au coeur du vignoble. Berceau du vignoble alsacien, c'est au IVème siècle que les Romains y plantèrent les premières vignes. Depuis cette époque, des générations de viticulteurs y développent leur expérience dans le respect de la tradition. Le village médiéval s'est développé autour de son château.

Un personnage hors du commun, Bruno d'Eguisheim, fait la fierté du village. Né en 1902, il devient Pape St Léon IX en 1049. Il décède en 1054.

Il fait bon vivre à Eguisheim qui est un des plus beau village de France depuis 2003. Il a aussi eu la Médaille de l'Entente florale Européenne en 2006, qui récompense le fleurissment, l'accueil, les associations actives... Depuis 2009 Eguisheim a été reçu parmi les Villes et Villagesn de Noël. Le Grand Prix National du fleurissement l'honore depuis 1989.

Eguisheim fait aussi partie des villages Cigognes d'Alsace.

 

       2. NOTRE DOMAINE

Le domaine familial est situé à l'extérieur du village. Il est proche du vignoble et des Grands Crus Eichberg et Pfersigberg. Nous sommes en culture raisonnée depuis nos débuts.
En 1925, Léon Zech cultive quelques ares de vignes et pratique le polyculture et l'élevage au coeur du village.
En 1958, sa fille Antoinette et son gendre Robert dévellopent le domaine. 

En 1962, année de grand changement, ils quittent l'exiguïté du centre pour une cave à l'extérieur du village, siège actuel du domaine.

Ils développent le domaine pour atteindre 6 ha de vignes et 20 ha de polycultures. En 1976, autre grand tournant, Jean-Pierre s'installe avec eux et met ses premiers vins en bouteille. En 1992, arrivée de Claude sur l'exploitation.
Aujourd'hui le domaine est géré par Jean-Pierre, son épouse Marie-Christine et son frère Claude, tous 3 aidés par Robert et Antoinette, leurs parents.
Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 10 ha répartis en 40 parcelles sur 5 communes.

 

     3. LE VIGNOBLE

Le vignoble, riche de ses 40 parcelles, est conduit en culture raisonnée. Nous utilisons des méthodes manuelles et mécaniques qui permettent de réduire les produits de traitement contre les maladies. Par respect de l'environnement, nous employons, dans la mesure du possible, des produits autorisés en agriculture biologique.
Pour l'enrichissement des sols, si besoin, nous avons opté pour de la matière organique naturelle. Les sols sont entretenus macaniquement par labour et fauchage 1 rang sur 2.
Les vedanges sont entièrement manuelles afin de conserver la qualité des raisins et pour produire des vins développant les caractères des cépages, tout en en exprimant la subtilité du terroir.

 

 

    4. LA VINIFICATION

Les raisins récoltés manuellement, sont pressés entiers pour les Crémants, les Grands Crus et les Vendanges Tardives. Seuls les raisins donnant des vins blancs de terroir passent par un refouloir avant d'être pressés. Pour les rouges et le rosé, nous effectuons une macération pelliculaire de 8 à 10 jours pour extraire la couleur de la peau.
Un débourbage de 48 heures est effectué, suivi de la fermentation, alcoolique naturelle en cuve thermo régulée. Après 15 jours, voire 1 mois de fermentation, le vin est soutiré puis laissé sur lies fines jusqu'au mois de mars où il est filtré. La mise en bouteille se fait en mai-juin.

 

Actualités

Salons 2015

3 et 4 Mars : Lille  Neuville en Ferrain(59)

10 et 11 Mars: Lyon-Bron (69)

17, 18, 19 et 20 Mars: Caen (14)

31 Mars et 1er Avril: Péniche Maxim’s Paris

7, 8 et 9 Avril   Avril : Metz (57)

20 et 21 Mai : Portes ouvertes à la ferme de la Mude à Maubec (82)

5 Juin : Pique Nique du Vigneron dans nos chais

(Lundi de Pentecôte)

9, 10, 11, 12 et 13 Novembre : Brest (29)

Mi Novembre ou début Décembre : Andrésy (78)

25 et 26 novembre : Limonest (69)

15, 16 et 17 Déc : Paris - Péniche Maxim’s

Fin janvier 2018: Plouzané (29)